好酱香白酒需要“五品”,你了解吗?

酱香型白酒相对于其他香型的白酒,在味道上有着非常大的区别,很多人在第一时间喝酱酒的时候,可能不容易接受,但其实如果你学会正确的品鉴方式的话,就能够很好地了解到酱香型白酒的魅力。在老酒友心中,对于酱香型白酒其实有着一整套的品鉴方式,有人将其总结成为“五品”,分别是耳、目、鼻、口、心,那么这5种品味酱香型白酒的方式究竟该如何进行呢?

大致分为五个步骤:
首先是“耳品”,即先听酱香酒的介绍;其次是“目品”,即观察酱香酒的颜色;第三是“鼻品”,用鼻子嗅闻酒香;第四是“口品”,用口品尝酱香酒滋味;最后是“心品”,即是把物质的感性欣赏提升到精神境界的文化欣赏。

1、耳品,主要是通过其他了解酱香型白酒的人士详细的介绍,先将酱香型白酒的一些特点有个大概的了解,这样能够让你在品味酱香型白酒的时候有着一定的倾向性。通过讲故事的方式也能够让你了解到酱香型白酒背后的文化意义。这样在接触这种白酒的时候,就不仅仅是单纯地饮用这样的白酒,而是可以深入地探讨酱香型白酒背后的文化价值。

2、目品则是观察酒体的特点,一般的酱香型白酒都是非常清澈透明的,有些会带有微黄的颜色,整体不会出现沉淀。同时还可以通过摇晃酒杯来看看白酒挂杯的效果,通过酒花还能够分辨出酱香型白酒的度数,这样的方式能够让你更深入地体会到酱香型白酒的香味特点。

3、而鼻品则是闻香,一般酱香型白酒的香味有着很深的酱香味道,在开瓶之后就能够感受到整个屋子会留下比较让人沉醉的香味,同时还会产生空杯留香的效果,这样也是可以分辨出酱香型白酒的一个特点。

4、接下来就是用口来品味酱香型白酒的味道,让自己的舌尖和肠胃感受到酱香型白酒那种纯粹的味道,最好通过细细慢品的方式,让这种白酒的味道能够更深入地了解到,通过细细品味能够让你更轻松更快速地了解到酱酒风味的特点。

5、心品,酱香酒具有的“甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪”七味,可以让人有酒如人生的体味;酒后物我两忘的酒态,则让人有脱离人生烦扰的暂时快意。把这样的感悟升华,就进入了酒文化的最高境界–精神世界的若即若离和人生际遇的种种感悟。

这五种品味其实是非常简单同时又有效的,因此可以通过这样的方式让你感受到酱酒的滋味,而通过更简单同时更系统的方式,能够让你更好地将酱酒的滋味给深入了解到,也因此能够更轻松地感受到酱酒的魅力。如果你初次品尝酱酒感到难以入口的话,完全可以通过这种方式去感受到酱酒的滋味。

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