天气太热!冰镇酱酒?别再被骗了!

天气太热可以喝冰镇白酒吗?

我们都知道白酒属性温热可以祛寒,

适当的饮用有效祛除体内湿气,

如果喝冰镇酱香型白酒会怎么样?

1.影响整体口感
酱酒的香味物质复杂,如果我们冰镇会降低白酒度数,会影响酱酒中的呈香物质挥发,从而导致酱酒的层次感越来越少,进而影响着酱香型白酒的整体口感。

2.酒体易变浑浊
由于酱酒是纯粮固态发酵的,所以含有大量的不饱和脂肪酸,这些脂肪酸只能溶于酒精不溶于水,温度降低或是加水都会使脂肪酸稀释,所以能够看到酱酒的酒体变得浑浊。

3.舌头容易麻痹
加冰后的酱酒层次感降低,同时酱酒的各种味道也没有了,而我们人的味觉温度为21℃~31℃,这个时候再品尝会使得舌头麻痹

4.影响身体健康
白酒里除了乙醇和水,还有少量的醛类等杂质物质,而且醛类物质属于低沸点的物质,所以很多人喜欢喝前稍微温一下酒,如果相反是冰镇酱酒醛类不会发挥,所以喝冰镇酱酒的话会伤害到身体健康。

文章来源: 网络 
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