那些追逐酱酒风口的卖酒人,都乘风破浪了吗?

茅台股价迭创新高、市值达到1.83万亿力压工行;郎酒、国台双双冲击IPO;泸州市规划200亿打造茅溪酱酒园区……酱酒继续高歌猛进。

大潮涌动,自然不乏弄潮儿。2018年以来,各路好汉纷纷进入酱酒赛道,或品牌运营、或区域代理、或模式创新,成为“追梦人”。

在酱酒风口拼打多年,卖酒人感受如何,追逐酱酒风口,他们都“乘风破浪”了吗?

30人封坛10多吨酒

6月5日,肆拾玖坊玖叁分舵联合创始人邓婕,带领30人的玖叁分舵团队来到茅台参加封坛仪式,并封坛10多吨酱酒,转化率超过70%。

酱酒酿造讲究“端午制曲、重阳下沙”,端午历来是重要生产节点,肆拾玖坊玖叁分舵抓住这一契机,连续组织会员前往茅台封坛。

在邓婕看来,端午这波“封坛热”,除酱酒正处于酒业风口,和肆拾玖坊社群、圈层营销以及倡导的“藏酒”理念密不可分。

与传统酒类流通注重批发、终端为王不同,肆拾玖坊主要通过社群圈层进行拓展。以玖叁分舵为例,堂主和股东主要是企业经营者、公司高管、白领等“新中产”。

邓婕表示,跻身“新中产”,消费者更关心企业文化和产品品质。肆拾玖坊传播侠义文化,在全国发展数万名会员。通过封坛,组织他们到茅台参观学习酿造工艺技术,完成了体验,公司还倡导“藏酒”理念,赢得了共鸣和认可。

由于新中产多个场景都有用酒需求,公司推出“千斤坛”会员封坛后,可以在节庆、宴席、自饮时使用。邓婕表示,6月底,还将再次组织会员前往茅台镇封坛。

据悉,由于酱酒市场火爆,肆拾玖坊为保证产品质量,已经在茅台镇考虑收购酒企,甚至拟建酒店提升接待能力,真正做到在酱酒时代“乘风破浪”。

成功转型的运营商

在河南欧基酒业有限公司董事长崔庆祝看来,2019年6月加盟金沙酒业,是公司成功转型关键。

2019年4月,原本运营其他香型品牌的崔庆祝面临厂家“削藩”。下一步如何走?在市场调研中,新乡封丘县一位经销商告诉他,县级市场酱酒氛围很好,让他来看看。

崔庆祝来到封丘,立刻感受到浓厚的酱酒氛围,特别是当他看到有经销商发来一车酱酒产品,几天就销售一空,坚定了向酱酒转型的信心。

由于过去就和金沙酒业有过接触,2019年6月,崔庆祝开发了一款“金沙樽酱”,变身酱酒运营商。让他庆幸的是,2020年4月,金沙酒业发文暂停部分产品买断经营,他算是在“窗口期”,成功转换到酱香白酒赛道。

2019年10月,首批3000箱“金沙樽酱”到货,崔庆祝利用原有渠道,2个月不到销售一空。12月他再次下单5000箱,尽管遭遇疫情但依然保持销售,截至2020年6月,河南欧基酒业已经销售金沙产品超过万箱。

崔庆祝表示,产品动销较快,一是河南市场氛围较好,酱酒已经渗透到乡镇市场;另一方面,公司开发的产品零售价每瓶158-198元,瞄准中端市场,加上金沙品牌知名度很高,公司品牌运营的第一年便实现了盈利。

伴随市场拓展,“金沙樽酱”也出现了经销商相互杀价,低价竞争现象。崔庆祝表示,公司正不断加大市场管控力度,采取“一地一商”策略,保持价盘稳定。

谈及未来,崔庆祝表示,酱酒热是大势所趋,目前还处于市场高速扩容期。自己携手茅台镇金酱酒业开发了一款“酱小坊”,准备品牌化运营,未来,经营酱酒将成为公司主业。

尚未盈利计划不变

“2019年8月产品上市,至今不到一年。2020年遭遇疫情,公司盈利有一定难度,但计划未变。”刚刚涉足酱酒的龙韵酒业(浙江自贸区)酒业有限公司(下称龙韵酒业),如此总结自己的酱酒“一年级”生涯。

2019年8月,由业外资本投资的龙韵酒业,正式在全国推出钓鱼台 御笔系列,产品定位高端,市场价分别为每瓶1399元和1899元,准备打造高端酱酒品牌。

龙韵酒业品牌负责人邓波向记者介绍,伴随酱酒风口兴起,传统大商纷纷同贵州钓鱼台国宾酒业有限公司(下称钓鱼台酒业)达成合作,公司也制定了培养大商、强化主导产品、资源向优势商家集中等策略,同时规范清理市场。

6月17日,在云酒夜话 云酒直播上,贵州省白酒企业商会会长、钓鱼台国宾酒业公司总经理丁远怀表示,公司生产上不扩建产能,强化主导产品市场运行,经销产品精简优化提升,规范市场秩序。“要打造适量规模的高端品质和精湛的品牌,有尊严地卖钓鱼台酒”。

据悉,钓鱼台酒业已经明确,将坚持160亩土地和3000吨产能不扩产,通过打造精品提升品牌价值。

邓波表示,钓鱼台酒业理念得到酒商的普遍拥护,未来能够销售高端酒、品牌酒的运营商,或将得到更多的资源和配额。龙韵酒业,就定位为一家不追求过大规模,但是能够打造高端酱酒的酒企。

由于配额有限定位高端,龙韵酒业“点状”开发市场。前期通过区域代理+团购商拓展,宁缺毋滥。

据悉,龙韵酒业要求合作伙伴必须拥有较强的人脉和社会资源,确定合作后,公司携手经销商举办品鉴会、提供广宣物料和后勤服务,并不急于出量。多名经营高端进口红酒的经销商,和龙韵酒业达成了合作。

“配额就这么多,公司不急于出量”,龙韵酒业相关负责人表示,尽管会影响盈利,但公司的目标是打造品牌。

酱酒大潮兴起,引无数英雄竞折腰。在云酒 中国酒业品牌研究院高级研究员、观峰咨询首席战略专家、中国人民大学企业重构与重生理论课题组组长杨永华看来,酱酒发展进入快车道,但不能野蛮生长,更不能割市场“韭菜”。

杨永华指出,这一轮酱酒风口主要是消费驱动,在茅台的引领下,经过多年培育,酱酒市场已经完成从点到面,从小众群体向大众的转变,在市场扩容期,进入者赚钱比较容易。

但从另一方面看,酱酒狂奔数年,局部市场出现泡沫。以河南为例,某三线品牌就有900个左右条码,洛阳就有230个,渠道库存积压,相互杀价也开始出现。

有业内人士表示,近年来酱酒价格猛涨,但茅台镇酱酒窖池租赁费用涨幅不大,这说明大曲坤沙酱酒投料生产的速度,尚未跟上市场需求。

因此,酱酒继续高歌猛进是大势所趋,但要坚持品质品牌双轮驱动。最近仁怀提出严厉打击窜酒,就是要确保酱酒品质底线。

作为中国白酒中市场占比最小的基本香型,酱酒崛起经历了一段漫长的过程,从小众到大热,酱酒来之不易。

正因为如此,尽管酱酒市场出现“乘风破浪”大好局面,但仍要确保品质、培育市场、精耕细作,不能急功近利,甚至自毁长城。

因为,酱酒乘风破浪固然可喜,但扬帆启航、基业长青,才是其更高的目标。

关于这些“乘风破浪”的酱酒弄潮儿,你怎么看?

转自:云酒头条

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