酱酒热继续升温 新兴品牌引领行业变革

随着中秋、国庆双节的来临,白酒传统进入传统旺季,其中作为当下的风口品类,酱酒成为“双节会战”主力军。

近日,走访北京、天津、上海等部分终端市场发现,飞天茅台作为酱酒品类领军产品,目前市场一瓶难求,终端流通价格已触及3000元大关。以茅台领军的酱酒大品牌及部分小众酱酒品牌也受到消费市场追捧。纵观整体消费市场,酱酒品类依旧延续此前火热态势。

据公开数据显示,2019年,酱酒市场销售收入约1350亿元,同比增长约22.7%;实现利润约550亿元,同比增长约22%。其中,2019年,全国规模以上白酒企业实现销售收入5617.82亿元,其中酱香型白酒完成销售收入1350亿元左右,实现利润约550亿元,在销售收入和利润双双实现20%以上增长的同时,以白酒行业7%的产能,实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润。

对此,资深酱酒专家权图表示,酱香白酒是中国白酒品质大升级、大转移的过程。同时,在酱酒发展的历史具有一定的内在规律。其主要为三个阶段,即消费群体向酱酒转移、走向品牌集中化时代、规模达到浓香酒格局。当下正处在第一阶段向第二阶段过度。另外,未来酱酒市场容纳不了1000个品牌,随着未来竞争压力加大,主流酱酒企业的竞争压力给中小型酱酒企业带来非常大的影响。

  2020年,尽管受疫情影响,但酱香酒市场依然向好,通过广东、河南两个消费大省的相关数据也能看出一二。业内人士估计,广东省今年酱酒市场需求在100亿~150亿元,河南酱酒市场销售额近200亿元,且均呈明显的上涨态势。

  在大江南北纷纷发力酱酒之际,各地的酱酒企业在营销推广、经销商赋能、贴近消费者方面也不断探索新的模式。

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  资金入市,品牌齐放

 自2019年来,进入到酱酒领域的资金不断加大。酱香型白酒的口感优势更加饱满醇厚,离不开其工艺特点,酱香酒一般要经过5年的存储期、“12987”的工艺等。这些因素已经给其他香型的生产企业建立起了很多壁垒,再加上需要特定优势产区,导致了很多地方并不具备酿造酱酒的条件。

  南方酱香主要是以茅台镇、赤水河两岸为代表的传统酱酒企业,如茅台、习酒、郎酒、金沙、国台等品牌;北方具有悠久历史的酱酒生产企业,如山东云门春、赖茆、河北迎春、黑龙江北大仓等企业也纷纷加大酱酒产能。

  此外,之前没有酱酒产品的企业也开始布局,劲酒在茅台镇收购酱酒企业,洋河收购贵州贵酒,厚工坊迎宾酒业,湖北白云边上马酱酒项目,国台加大投入收购怀酒等等。

  除了生产企业加大酱酒的投入力度,酱酒“贴牌热”也居高不下。尤其是到茅台镇、赤水河畔贴牌的客商络绎不绝。据不完全统计,在遵义产区相关酱酒厂开发定制产品的深圳酒商就超过了200家,而东莞赴贵州定制自用酒的企业则多达3000余家。

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  战略布局,战术创新

  市场竞争同样激烈,郎酒、国台、贵州醇等品牌打法各不相同。

在此背景下,众多中小酱酒企业纷纷调整战略,以适应品类集中化发展趋势。利用新零售思维,提出重构用户、产品、渠道的概念,进一步激活企业活力与品牌张力。

  而对于中小酱酒品牌而言,品鉴会是最为有效的模式。

  7月,贵州仁帅酒业参加了在青岛举行的一个展会,期间,公司举行了大规模的品鉴招商会,当天就达成了较多的合作意向。

  茅台白金酒则与百余家河南高端酒店、特色酒店达成战略合作。通过在郑州百余家酒店开展“白金酱香 醉美中国——10万坛白金酒超级大体验”活动,以酒店为平台,不仅让广大消费者免费品鉴体验到了白金酱香美酒,更以其优秀的品牌和品质提高了合作酒店的服务质量和服务内涵,实现了企业、酒店、消费者三方共赢。同时,茅台集团白金酒要与3000家企业合作,打造“企业定制酒”这一细分市场的“当家品牌”。

  北方酱酒代表云门春酒业提出 “布局全省、谋划全国”的战略,打造“川贵之外的一瓶好酱酒”。在市场运作方面,加速“酱香与浓清香”的双品类落地,建立一攻一守、一高一低的市场打法。

  有营销专家指出,经销商是产品进入消费者餐桌的核心渠道,给经销商赋能是每一个企业都要做的课题。

  对于经销商而言,实实在在的营销措施是处于不败之地的法宝。

文章来源:网络
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